+55 11 3467-6160
+55 11 9-8882-2567
contato@assessorialuciafurlan.com.br
Blog

Chefs do Holiday Inn Parque Anhembi apresentam menu Sensações de Verão 2016

dezembro 16, 2015 Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

Inspirados pela estação mais quente do ano, os chefs do Holiday Inn Parque Anhembi, Luiz Barbosa e Jonas Garcia, apresentam suas novas criações para o cardápio do hotel. Intitulado como “Sensações de Verão”, o menu trará opções de saladas, wraps, milk shakes de diversos sabores e, claro, de sucos naturais e refrescantes. As opções estarão disponíveis de 21 de dezembro até 20 de março de 2016, no Bar du Hotel, localizado no lobby do empreendimento, com valor a partir de R$ 12.

Para quem é adepto de saladas a indicação do chef é a Salada Caesar de Frango, composta por lâminas de frango, alface romana, croutons, queijo parmesão ao molho ceasar.

DSCN6762

Já para quem prefere os milk shakes, a aposta do hotel é o Brasileirinho (Açaí com leite ninho), Sensações (Morango com Ovomaltine) e Baunilha (creme com Ovomaltine). Com valor a partir de R$ 17.

 

Creme com Ovomaltine

 

Da combinação melancia, gengibre, limão e hortelã saiu o suco de Melancia Fresh. Há também o suco verde (couve, cenoura, pepino, suco de laranja e maçã) e o suco de Maçã refrescante feito com xarope de maçã, água com gás e limão. Todas as opções custam R$ 12.

  DSCN6790

 

 

Para o wraps, são duas opções: quesadilla de peito de peru (quesadilla de peito de peru, queijo, tomate, cebola e orégano com guacamole e molho de arrabiata) e de Atum (atum, cebola, tomate e cream cheese). O valor é de R$ 35.

Serviço:

Sensações de Verão 2016
Bar Du Hotel – Holiday Inn Parque Anhembi
Rua Professor Milton Rodrigues, 100 – São Paulo
Quando: de 21 de dezembro a 20 de março
Horário: das 09h ás 01h
Estacionamento: R$ 10 até 3 horas e adicional de R$ 4 após este período
Reservas: (11) 2107-8825
Não aceita cheques

Virendra Singh assume o comando do restaurante Drummond

dezembro 4, 2015 Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

virendra

Com vasta experiência em cozinhas de hotéis cinco estrelas e em restaurante indiano, o chef aceita o desafio de liderar um restaurante de cozinha contemporânea para explorar ingredientes brasileiros

Belo Horizonte, 4 de dezembro de 2015 – O Holiday Inn Belo Horizonte Savassi apresenta seu novo chef executivo, o indiano Virendra Singh. Com a proposta de trazer mais sabor ao menu, Singh assume o comando do restaurante Drummond e promete surpresas agradáveis aos hóspedes e clientes que prezam pelo requinte na gastronomia.

Virendra nasceu na cidade de Dehradun, em Uttranchal, no Norte da Índia, é formado em gastronomia e passou por diversos restaurantes de hotéis indianos com classificação cinco estrelas. Em 2008, por exemplo, foi um dos destaques de um concurso culinário local. Entre 42 competidores, também do setor de hotelaria, o jovem chef foi premiado com a terceira colocação na classificação geral.

Antes de assumir oficialmente o comando do Drummond, o chef liderou uma equipe de profissionais em um restaurante indiano, que também fica localizado na capital mineira.

Nesta nova etapa profissional, o desafio de Singh será mostrar suas competências além da comida indiana e explorar os ingredientes brasileiros para compor suas novas criações.

“Tenho trabalhado há muitos anos em diversos hotéis 5 estrelas de diferentes países. Claro, sempre é um desafio comandar um restaurante e fazer dele o melhor. Essa é minha expectativa, sermos o melhor restaurante na capital mineira”, projeta o novo chef.

Para alcançar o objetivo de colocar o Drummond entre os principais estabelecimentos gastronômicos de Belo Horizonte, Singh já estuda novidades. Vai unir a cozinha mineira e a francesa ao sabor oriental dos novos pratos que serão apresentados a partir de janeiro de 2016.

“Sou da parte oriental do mundo e entendo que todo chef de cozinha precisa ser flexível com todas as culturas. Vou criar mais alguns pratos com veracidade de especiarias, para que nossos clientes tenham oportunidade de saborear esse tipo de prato.

O Restaurante Drummond fica na Rua Professor Moraes, 600 – Funcionários, Savassi, Belo Horizonte. Reservas e informações podem ser solicitadas pelo telefone (31) 3064-6520.

Restaurante Camauê terá menu especial para Ceias de Fim de Ano

dezembro 1, 2015 Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

O chef Luiz Barbosa e o sous-chef Jonas Garcia que comandam com maestria o restaurante Camauê, instalado no lobby do hotel Holiday Inn Parque Anhembi, prepararam um menu exclusivo para a celebração da noite de Natal e Réveillon com a família e amigos. O menu especialmente elaborado para as datas será composto por opções de saladas, pratos quentes e sobremesas. Para alegrar o ambiente o hotel também preparou ações de entretenimento, como música ao vivo, DJ, recreação infantil e, para o dia 24 de dezembro, a chegada do Papai Noel, que promete encantar as crianças.

CEIA DE NATAL

Para a noite de comemoração natalina o chef elaborou um menu com buffet de saladas composto por opções em folhas nobres da horta, mexilhões com manga e gengibre, champignon ao molho pesto, salada de camarão com abacate e uma estação de frios e Live Kitchen de massas.

Já as opções de pratos quentes o destaque da ceia será o Medalhão de peru recheado com patê de amêndoas e molho de pinhão (foto). Outras seleções como Filet mignon assado ao molho dejanese, o Filet de cordeiro grelhado ao molho de café Paris entre outros formam o cardápio exclusivo.

Na cobiçada estação de sobremesas destaque para o tradicional pudim de leite, o terrine de chocolate com manga, a mousse de frutas vermelhas e outras duas opções de tarteletes para adoçar ainda mais a noite de confraternização entre os familiares.

A programação terá música ao vivo e um monitor para recreação das crianças. O valor por pessoa é de R$ 199+10%. Crianças até cinco anos não pagam consumação. De 6 a 12 anos tem desconto de 50% no pacote.

CEIA RÉVEILLON

A contagem regressiva para a celebração de Ano Novo no Camauê também terá seus destaques e menu exclusivo. Para a garantir uma noite inesquecível e eternizar o momento com energias positivas o hotel terá DJ, recreação infantil e apresentação da bateria da tri-campeã do Carnaval paulista, a escola de samba Mocidade Alegre, que vai embalar a comemoração.

O menu de réveillon será composto por saladas com folhas nobres da estação, salada oriental, molhos variados, ostras frescas com limão. Mais opções como a mesa de pães e frutas secas, estação de frios com queijos nacionais e importados fazem parte do cardápio.

Para as opções de pratos quentes, o restaurante oferecerá o Carré de cordeiro com crocante de ervas (foto), Leitão à pururuca, Filet de pintado com molho amoroso entre outros.

Por fim, as sobremesas que serão uma atração à parte. Valem destaque a Torta de frutas secas, Pudim de caramelo, Ópera de chocolate com café e verrines laminadas.

O valor por pessoa é de R$ 440+10%. Crianças até cinco anos não pagam consumação. De 6 a 12 anos tem desconto de 50% no pacote.

Serviço:

Ceia de Natal Camauê – 24 de dezembro de 2015

Local: Restaurante Camauê e Sala Jequitibá

Horário: das 20h às 03h.

Valor: R$ 199,00+10%  por pessoa

Gratuito para crianças até 5 anos. Desconto de 50% para crianças de 6 a 12 anos.

Informações e Reservas: camaue@holidayanhembi.com.br | (11) 2107-8825

* Bebidas não alcoólicas não estão inclusas no pacote e serão cobradas à parte.

* Estacionamento coberto: R$20,00 com manobrista e seguro.

Ceia de Réveillon – 31 de dezembro de 2015

Local: Sala Jequitibá

Horário: das 21h às 03h.

Valor: R$ 440,00+10% por pessoa

Gratuito para crianças até 5 anos. Desconto de 50% para crianças de 6 a 12 anos.

* Bebidas inclusas: Água, Suco, Refrigerante e Cerveja nacional servida à vontade.

* Estacionamento coberto: R$20,00 com manobrista e seguro.

6º Festival Gastronômico de Israel no Tarsila

novembro 26, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

O restaurante Tarsila recebe entre 25 e 28 de novembro o Festival Gastronômico de Israel.  Para apresentar o que há de mais original dessa culinária, desembarcaram na capital paulista os chefs Haim Grossbard e Nadav Cellman, do Crowne Plaza Dead Sea, e Ami Edri, do Crowne Plaza Eilat, que possuem no currículo passagens por outras renomadas cozinhas – como as do The Princess Hotel, do Alalof Bakery e da Casa do Brasil Restaurant, localizado na cidade de Beersheva.

O valor do buffet por pessoa é de R$ 98.

[Saiu na Mídia] Veja São Paulo – Sabores de Israel

novembro 25, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo, Saiu na Mídia SEM COMENTÁRIOS

Israeli Salad

É destaque na Veja SP o 6º Festival de Gastronomia de Israel no restaurante Tarsila. CLIQUE AQUI para ler a reportagem.

[Saiu na Mídia] Festival de Gastronomia de Israel no Guia Folha

novembro 23, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo, Saiu na Mídia SEM COMENTÁRIOS

guiafolhablog

É destaque no Guia Folha, o 6º Festival de Gastronomia de Israel que acontece entre os dias 25 e 28 deste mês, no restaurante Tarsila – InterContinental São Paulo. Chefs virão para o Brasil especialmente para a realização do evento que conta com a apoio do Ministério do Turismo Israelense.

Objetivo é difundir tanto a culinária do país como os belos destinos e a diversidade étnica e cultural.

 

 

Jantar Dançante do Camauê terá sobremesas com a temática Novembro Azul

novembro 13, 2015 Assessoria de Imprensa, Cultura, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

jantar dancante

 

O Jantar Dançante que será realizado neste sábado (14/11) será inspirado em uma ação de prevenção ao câncer, o Novembro Azul. Para isso, o chef Luiz Barbosa vai decorar as opções de sobremesas sob a mesma temática da campanha que é realizada em todo o mundo neste mês. O evento é promovido mensalmente no restaurante Camauê, sempre aos sábados, a partir das 19 horas.

Mais do que diversão e descontração, o restaurante pretende chamar a atenção dos participantes sobre a importância do diagnóstico da doença que afeta um em cada seis homens no País, de acordo com as estimativas do Instituto Nacional do Câncer (Inca). Como de costume, a programação musical está repleta de ritmos como samba-rock, salsa e forró. Cerca de 250 pessoas participam de cada edição.

O cardápio especial para o jantar oferece um buffet com variedade de saladas, carnes, pães, frios, cozinha show entre outros pelo valor de R$ 79 por pessoa. Para que ninguém fique de fora da animação, o restaurante também disponibiliza profissionais para ensinar os passos de dança.

Serviço

Jantar Dançante – Holiday Inn Parque Anhembi São Paulo
Rua Professor Milton Rodrigues, 100 – São Paulo
Data: 14 de novembro
Horário: 19h às 23h

Valor: R$ 79 por pessoa (inclui buffet com variedade de saladas, queijos, pães, opções de carnes, aves, peixes, vegetais, acompanhamentos e sobremesas). Bebidas são cobradas à parte.

Estacionamento: R$ 10 até 3h e adicional de R$ 4 após este período

Reservas: (11) 2107-8825 | (11) 2107-8844 ou camaue@holidayanhembi.com.br

Não aceita cheques

Acesso para portadores de necessidades especiais

Gastronomia de Israel é tema de festival no restaurante Tarsila

outubro 30, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

Israeli Salad

Tradicional evento segue para a sua 6ª edição e contará com a presença de experientes chefs vindos de Israel para preparar o cardápio

O Restaurante Tarsila, na região dos Jardins, recebe entre 25 e 28 de novembro a 6ª edição do Festival Gastronômico de Israel, tradicional evento realizado pelo InterContinental São Paulo em parceria com o Ministério do Turismo de Israel, que buscar propagar não apenas a culinária e os destinos do país, como também a diversidade étnica e cultural da região.

Intensamente marcada por uma miscigenação de sabores, cores e texturas, a “cozinha israelense” é um conceito que envolve muitas tradições culinárias e matérias-primas locais, com grande influência da Europa Oriental, da Antiga União Soviética e do Norte da África, regiões de onde partiu a maioria dos Israelenses Judeus.

Além de ser um país de imigrantes, por estar no Oriente Médio, parte dos seus habitantes é árabe, acrescentando às demais influências pratos como o húmus, tehina e falafel, assim como muitos preparos feitos com arroz. Os peixes e os frutos do mar também começaram a fazer parte dos menus dos restaurantes locais, o que é muito apropriado para um país situado às margens do Mar Mediterrâneo e que segue as tendências gastronômicas mundiais.

Vindos diretamente de Israel para apresentar o que há de mais original dessa culinária, desembarcam na capital paulista os chefs Haim Grossbard e Nadav Cellman, do Crowne Plaza Dead Sea, e Ami Edri, do Crowne Plaza Eilat, que possuem no currículo passagens por outras renomadas cozinhas – como as do The Princess Hotel e do Alalof Bakery.

Com mais de 30 opções no cardápio, as sugestões de destaque são as Coxas de Frango Recheadas e o Peixe Oriental Picante. Haverá também pratos vegetarianos, como os Rolinhos de Berinjela e Tomate. Já as opções de sobremesas são um fascínio à parte, incluindo, entre outras delícias, a Mousse Crème Brulèe e a Bomba Orange, ambas à base de chocolate.

O Festival Gastronômico de Israel acontecerá sempre no jantar do Restaurante Tarsila, a partir das 20h, e será em formato de buffet (com entradas, pratos principais e sobremesas inclusos). O valor é de R$98 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone (11) 3179-2555. O Restaurante Tarsila fica na Alameda Santos, 1.123.

 

Chef Juan Rojas compartilha suas técnicas de preparação do salmão em Workshop no Eataly SP

outubro 29, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

juanrojaseataly

 

Juan Rojas, chileno que está no Brasil há pouco mais de um ano, é Chef executivo do InterContinental São Paulo e traz em seu currículo passagens por renomados hotéis e restaurantes pelo mundo. Pós-graduado pela famosa escola Francesa Le Cordon Bleu reúne em suas criações influências das cozinhas francesa, italiana e chilena. Um apaixonado pela gastronomia de vanguarda Juan criou um estilo, quase que próprio, para criar pratos que encantam os olhos e o paladar.

Em novembro, Juan apresenta uma das suas criações em um workshop que ministrará no conceituado espaço gastronômico Eataly São Paulo, localizado na Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1489 – Vila Nova Conceição.

Para os amantes de peixe, Juan ensinará a técnica de preparação de três pratos que juntos compõem a trilogia de s

almão. Serão um tataki de salmão, um roll crocante e um ceviche de salmão, especialidade da culinária chilena.

No workshop, Rojas ensinará como manusear, cortar e temperar esse peixe tão delicado para que seja sempre preparado em seu ponto correto. Após a demonstração haverá degustação para os participantes, que ainda terão explicações sobre como harmonizar vinhos com o prato preparado por Rojas.

O workshop com Chef Juan Rojas acontece no primeiro piso do Eataly, no dia 20 de novembro, das 19h30 às 20h30. O preço do curso será de R$160.

Para mais informações, entre em contato pelo e-mail cursos@eataly.com.br ou pelo telefone (11) 3279-3300.

Para comprar clique aqui

 

Restaurante Camauê inclui opções de risotos no cardápio de quinta-feira

outubro 27, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

corpoe-amail

Novidade no cardápio do restaurante Camauê, que a partir deste mês insere o risoto no seu menu de jantar. Sob a temática “Hoje é dia de risoto”, a opção ficará disponível todas às quintas-feiras nas versões: tomate seco, funcho, alho poró, funghi, frutos do mar, aspargos e pera com gorgonzola.

Sob o comando do experiente chef Luiz Barbosa e do sous-chef Jonas Garcia, o restaurante localizado no lobby do Holiday Inn Parque Anhembi – empreendimento da rede InterContinental Hotels Group (IHG), apresenta semanalmente três opções do risoto. A novidade passa a incorporar o menu a partir do dia 22 de outubro, sempre no jantar, entre 19 e 22 horas. O valor do prato sai por R$ 79 por pessoa, acompanha buffet de salada e sobremesa.

O prato requintado e que agrada tantos críticos da gastronomia, requer uma técnica minuciosa em seu preparo e alguns truques para chegar ao ponto de “onda” que é o exato para servir.

“Optamos pela variedade de sabores de risotos pelo fato de nossos hóspedes e clientes terem essa expectativa de saborear pratos de qualidade, que remetam a comida caseira, mas com um toque de requinte. São essas exigências que temos em mente durante o processo de preparo. Seja na escolha dos ingredientes ou na apresentação do prato”, explica Barbosa.

*Disponível toda quinta feira, exceto em dias de alta ocupação.

* Valor inclui o risoto acompanhado de buffet de saladas e sobremesas.

*Buffets negociados em pacotes corporativos, não incluem essa opção

Serviço:
Hoje é dia de Risoto
Local: Restaurante Camauê – Holiday Inn Parque Anhembi
Endereço: R. Prof. Milton Rodrigues, 100, São Paulo – SP
Valor: R$ 79 por pessoa + taxa de serviço de 10%