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Semana Mesa São Paulo 2015: Juan Rojas participa do Mesa ao Vivo e compartilha experiências

outubro 26, 2015 Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

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O chef Juan Rojas, executivo do InterContinental São Paulo, se junta a consagrados profissionais da alta gastronomia, como Alex Atala, Alessandro Eller, Ana Luiza Trajano e André Guidon, durante um dos eventos que mais movimentam o mercado gastronômico no país, a Semana Mesa São Paulo, promovida pela revista Prazeres da Mesa entre 27 e 29 outubro.

As atrações da Semana Mesa São Paulo serão divididas em dois importantes módulos. Com o tema “A nova gastronomia: compartilhando inovação, conhecimento e paixão”, o congresso Mesa Tendências traz palestras dos mais conceituados profissionais do ramo e dá a oportunidade para profissionais e estudantes de se relacionarem e esclarecerem suas dúvidas em torno do mercado e das técnicas de produção.

Amante da cozinha de vanguarda, o chef Juan possui no currículo passagens por renomados hotéis internacionais, tendo como forte característica o primor nos detalhes em suas composições. Ele é um dos convidados do Mesa ao Vivo – o reality show da enogastronomia – e dará uma aula no dia 28 de outubro pautando o “Aproveitamento total do alimento”, compondo a agenda sobre Carnes e Acompanhamentos. Em sua demonstração, Juan Rojas apresentará um Filé Mignon com Bouquetière de Legumes e Purê de Ervilhas (os legumes do prato são salteados com sua própria casca, sem desperdiçar nada do alimento e seguindo a temática do evento).

O Mesa ao Vivo oferece mais de 90 atividades com consagrados chefs de todo o Brasil em uma sintonia direta com especialistas em bebidas. Ainda no Mesa ao Vivo acontece o fechamento de uma edição especial da revista Prazeres da Mesa, com a presença de produtores, jornalistas e fotógrafos atuando em tempo real, ao vivo.

Juan Rojas também participará, dia 26 de outubro, do evento Salsa Fiesta, um jantar de abertura da Semana Mesa São Paulo para 150 convidados, que acontecerá no estúdio do fotógrafo Sérgio Coimbra.

A 12ª edição da Semana Mesa terá como parceiro o InterContinental São Paulo, escolhido como o hotel oficial e que hospedará renomados profissionais do setor. O evento será realizado no Centro Paula Souza, na Rua General Couto Magalhães, 145 – ETEC Santa Ifigênia. Mais informações e inscrições no site www.semanamesasp.com.br.

Buddy Valastro aprova sobremesa que entra no cardápio do Restaurante Tarsila

outubro 8, 2015 Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

Convidado por Buddy Valastro para participar do segundo episódio do programa Batalha dos Confeiteiros – Reality da TV Record-, o Chef Juan Rojas, executivo do InterContinental São Paulo, propôs aos confeiteiros uma prova. Eles deveriam criar uma sobremesa para entrar no cardápio do restaurante do hotel.

O prato deveria ser requintado, alinhado ao paladar exigente dos clientes do restaurante, e levar no preparo algum ingrediente inusitado. Depois de serem apresentadas as 13 opções e provadas pelos exigentes Buddy Valastro e Chef Juan, a prova que garantiu imunidade a um dos participantes teve como ganhadora a sobremesa à base de farinha de arroz com creme de laranja e chocolate Callebaut Laranja. O ingrediente inusitado escolhido pela participante foi o tomilho. A sobremesa agradou bastante os dois especialistas não só pelo sabor, mas também pela apresentação, quesito exigido pelo Chef Juan.

A partir de hoje uma versão desta delícia poderá ser conferida no Restaurante Tarsila, localizado no InterContinental São Paulo, na Alameda Santos, 1123 – Jardins.

sobremesa escolhida pelos exigentes Buddy Valastro e Juan Rojas cake boss brazil 020 cake boss brazil 018 (2)

Festival Gastronômico Coreano chega a São Paulo

setembro 25, 2015 Assessoria de Imprensa, Cultura, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

Em ascensão na capital paulista, a marcante cozinha sul-coreana chega a São Paulo através do Festival Gastronômico Coreano, que será realizado, entre os dias 14 de outubro e 4 de novembro, no Restaurante Tarsila do InterContinental São Paulo. O evento tem realização dos hotéis Grand InterContinental Seoul Parnas e InterContinental Seoul COEX.

A composição do menu que será servido tem a assinatura de chefs consagrados como Kim Tae-Kyun, Hong Pyoungwook, Oh Kwang Deuk e Lee Chang-Woo. Para a apresentarão dos pratos, o público pode esperar por características únicas do país e com forte presença de caldos claros, arroz, legumes e carnes.

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Dentre as delícias preparadas para o período do festival estão o Haemul Japchae (fécula de batata e macarrão com frutos do mar salteados com legumes), o Yuk Hoe Bibimbap (arroz misturado com legumes e tartare de carne) e Soe-galbigui (carne e costela marinadas e grelhadas). Todos os pratos são ricos em detalhes e exploram cores e texturas.

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O Festival Gastronômico Coreano acontece de segunda a sexta-feira, a partir das 12h, com o custo de R$ 79 por pessoa, e aos domingos, a partir das 12h30, com estação adicionada ao brunch do restaurante Tarsila, pelo valor de R$ 120.

Duas noites também foram destinadas para o jantar com a mesma temática – 16 e 17 de outubro (sexta e sábado), entre 19h e 23h. Nos jantares, o menu coreano será em formato de degustação e terá o  valor de R$ 98 por pessoa.  O Restaurante Tarsila fica na Alameda Santos, 1.123 – Jardins. Reservas e informações podem ser solicitadas através do telefone (11) 3179-2655.

O “Cake Boss” Buddy Valastro leva a família para assistir clássico no Allianz Parque

julho 22, 2015 Assessoria de Imprensa, Cultura, Esportes, Gastronomia - Receitas SEM COMENTÁRIOS

No ultimo domingo, 19, Buddy Valastro, Lisa Valastro e os quatro filhos estiveram, a convite da assessoria de imprensa Lúcia Furlan e Allianz Parque, no camarote WTorre assistindo ao clássico que marcou o centenário do primeiro jogo entre Palmeiras e Santos

A chegada de Buddy Valastro em São Paulo para a gravação de um reality show já não é mais novidade, tão pouco que o mundialmente conhecido Cake Boss está à procura de um local para abrir, ainda este ano, uma de suas famosas docerias.

Com tudo, com a chegada de sua família, as aparições em público e os passeios estão mais frequentes. No ultimo domingo, a escolha foi assistir a um jogo de futebol com o time mais italiano do Brasil, e o local não poderia ser melhor, a casa do Palmeiras, o Allianz Parque.

O anfitrião, Dr. Walter Torre, fez questão de estar ao lado do convidado ilustre e posou para fotos, após o diretor, Rogério Dezembro, presentear Buddy Valastro e família com camisetas oficiais do Palmeiras, que logo foram vestidas por toda a família.

Totalmente reformado e considerado o melhor estádio do mundo em 2014 pelo Stadium Data Base, o Allianz Parque, mais precisamente o Camarote da WTorre, recebeu a família Valastro e sua comitiva, que ainda incluía executivos da Endemol, produtora responsável pela versão brasileira do reality show Batalha dos Confeiteiros. Eliani Sobral, executiva de Comunicação da WTorre, fez questão de acompanhar a comitiva desde a chegada até o término do jogo.

Buddy posou para fotos com a diretora da Assessoria Lúcia Furlan, com os demais convidados do camarote, comemorou o gol e se deliciou com um cardápio totalmente elaborado para que a família conhecesse um pouco da culinária brasileira, inclusive com doces como brigadeiro de colher, que foi servido em pequenos copinhos.

A família Valastro ficará no Brasil até o mês de agosto e Buddy se divide entre gravações e atenção aos filhos e esposa. Lisa, por sua vez, mesmo com todo o aparato de assistentes e baba, não deixa os filhos por um momento. Foi vista com o pequeno Carlo no colo durante todo o tempo, mostrando, ao vivo, que é a mãe dedicada que os telespectadores assistem pela TV.

Buddy durante todo o tempo que esteve no Allianz Park se dividiu entre a familia, ao jogo e aos convidados que pediam para tirar fotos. Sempre simpático e sorridente, atendeu a todos.

3ª edição do Festival Gastronômico Japonês acontece no InterContinental São Paulo

junho 16, 2015 Assessoria de Imprensa, Cultura, Gastronomia - Receitas, Saiu na Mídia SEM COMENTÁRIOS

O forte engajamento do InterContinental São Paulo com a cultura oriental fortaleceu a realização de mais uma edição do aguardado Festival Gastronômico Japonês

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O InterContinental São Paulo, do grupo IHG – InterContinental Hotels Group, promove a terceira edição do aclamado Festival Gastronômico Japonês, que será realizado entre 23 e 27 de junho no restaurante Tarsila.

A realização do evento, que vem se tornando tradição, tem como objetivo principal promover o acesso ampliado aos costumes culinários do povo nipônico, que traz no DNA o primor nos detalhes de apresentação, além de uma gama variada de cores, texturas e sabores.

Na última edição, a adesão foi surpreendente, esgotando as reservas. Novamente haverá a participação de experientes chefs do InterContinental Yokohama Grand, Igarashi Shigeo e Kono Junichi, que possuem no currículo passagens por importantes empreendimentos, como o Yokohama Techno Tower Hotel e o Riviera Resorts Co.

Os chefs, com base em suas vivências, apresentarão durante o festival um menu degustação que contará com novidades e pratos consagrados da culinária oriental, nas noites de terça à sexta, a partir das 20h, e no sábado, dia 27, também no horário do almoço, a partir das 12:30h. O valor por pessoa em cada evento é de R$ 115,00 e inclui uma dose de saquê Azuma Kirin ou uma cerveja Ichiban.

O InterContinental São Paulo, assim como o restaurante Tarsila, mantém forte a presença da cultura oriental em seu cotidiano por meio da prestação de serviços, como o café da manhã oriental, a montagem dos quartos com itens orientais, além do atendimento e a disponibilização de mídia informativa japonesa. O restaurante Tarsila fica na Alameda Santos, 1.123. As reservas podem ser solicitadas através do telefone (11) 3179-2555.

 

Veja alguns veículos que já publicaram sobre o evento:

Hashitag: migre.me/qjIPh
Prazeres da Mesa: migre.me/qjIVN
Pautas e Eventos: migre.me/qjIZ9

InterContinental São Paulo e restaurante Tarsila têm programação especial para o Dia dos Namorados

junho 3, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo, Saiu na Mídia SEM COMENTÁRIOS

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Para uma comemoração de Dia dos Namorados marcante e única, o InterContinental São Paulo, do grupo britânico IHG – InterContinental Hotels Group, prepara uma programação especial para o dia 12 de junho.

Referência gastronômica na capital paulista, o restaurante Tarsila, que tem como marca o primor aos detalhes em suas preparações, pensou num menu exclusivo com duas opções para cada etapa do jantar, que contará com harmonização de cervejas especiais, como Erdinger Tradicional, Ballast Point Sculpin IPA e Rodenbach Rosso.

O experiente chef Juan Rojas traz como prato de entrada a Trilogia de Salmão ou Creme de abóbora com rolinho de cordeiro, ambos muito bem avaliados pelo público. Os pratos principais são Filé Mignon com polenta frita e aspargos, cebola salteada e champingnon ao alho, molho de blueberry ou Robalo acompanhado com torta de queijo e bacon, cremoso de batata a milanês com tomate salteado, rolinho de arroz com coco e brócolis, e espuma de champagne. Em destaque como sobremesas está a Panna cotta de limão com sorvete de Crema de whisky, além da Bomba de Chocolate sempre muito deliciosa.

O Jantar dos Namorados no restaurante Tarsila conta com o apoio da TV Cerveja e da importadora brasileira Bier & Wein.

Trilogia de Salmão

junho 2, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas SEM COMENTÁRIOS

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O salmão é um peixe rico em ácido graxos omega 3, funciona como um protetor do coração, evitando a formação das placas que obstruem as artérias, e ainda reduz o colesterol e ajuda combater os triglicerídeos.

Você pode consumi-lo assado, grelhado e até em forma de sashimi. Não importa. Comer salmão de duas a três vezes por semana, garante a saúde às crianças, adultos e idosos.

O chef chileno Juan Rojas do InterContinental SP preparou uma trilogia de Salmon de dar água na boca! Excelente opção de prato leve, saudável e delicioso.

Restaurante Drummond e Holiday Inn BH têm programações especiais para o Dia dos Namorados

junho 2, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo, Saiu na Mídia SEM COMENTÁRIOS

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O Holiday Inn Belo Horizonte, juntamente com o restaurante Drummond, prepara um Dia dos Namorados especial para você, com menu exclusivo no dia 12 de junho e pacote diferenciado para a hospedagem de casais.

Ícone gastronômico na região de Savassi, o restaurante Drummond, que é comandado pelo experiente Chef Jonas Garcia, oferecerá na noite do dia 12 um menu executivo composto por duas opções de entrada, três de prato principal e diversas alternativas de sobremesa, além de uma taça de vinho. Destaca-se nas opções de entrada a Salada Verde com Torradas de Queijo Brie Morno e Geléia de Damasco. Dos pratos principais, o Filé Mignon com Chips de Parma e risoto de três cogumelos é a sugestão.

O pacote de hospedagem preparado pela equipe do Holiday Inn BH é especial para quem busca vivenciar o ambiente romântico que a data sugere. O pacote oferece além da estadia do casal com café da manhã exclusivo no restaurante Drummond, também a participação no sorteio de uma belíssima joia.

Holiday Inn Manaus oferece programação exclusiva para o Dia dos Namorados

junho 2, 2015 Assessoria de Imprensa, Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo, Saiu na Mídia SEM COMENTÁRIOS

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Localizado no Polo Industrial, o Holiday Inn Manaus, do IHG – InterContinental Group, prepara ações especiais destinadas aos casais que buscam por um Dia dos Namorados marcante e romântico. Além do pacote de hospedagem criado exclusivamente para a ocasião, o Restaurante Naia – que é referência gastronômica na cidade – também irá oferecer um programa temático para os casais no dia 12 de junho.

Em formato de buffet o jantar terá no comandado o experiente Chef Audilá Sampaio, famoso pelo primor na cozinha mediterrânea e italiana. O pacote também inclui drinque de boas vindas – com duas taças de vinho para o casal – e a exposição do músico Bruno Passos, que apresentará o melhor da MPB e do sertanejo, além do sorteio de brindes surpresas.

O hotel, ícone hoteleiro da região, disponibilizará o Pacote de Noite Romântica, que inclui uma diária em suíte executiva com decoração temática, roupão, chinelo, espumante nacional, buquê de rosas e café da manhã servido no apartamento. Quem optar pelo Pacote de Noite Romântica também participa do jantar especial do dia 12. A opção intermediária, que inclui a hospedagem em apartamento superior também oferece o jantar especial no Restaurante Naia.

Restaurante Drummond participa do Speed Dating Brasil

maio 20, 2015 Gastronomia - Receitas, Hotelaria - Turismo SEM COMENTÁRIOS

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O restaurante Drummond, referência gastronômica em Belo Horizonte, localizado no hotel Holiday Inn Savassi, recebe no dia 30 de maio a 5ª edição do Speed Dating Brasil. O evento que tem como propósito realizar encontros entre pessoas, aproveitou a aproximação do Dia dos Namorados para a ocasião.

A prática do Speed Dating – ou ‘’Encontro Rápido’’ em português – surgiu no ano de 1998 em Beverly Hills, Estados Unidos, e não demorou muito até ganhar espaço na Europa, China e Austrália.

A 5ª edição do evento reúne um determinado número de pessoas, entre homens e mulheres, em busca do par. Os participantes podem conversar com todas as pessoas do sexo oposto durante 4 minutos, dando a oportunidade de todos se conhecerem e, se for o caso, iniciarem um relacionamento com quem mais se identifique.